Food Process Design

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales) Mai 2003, 2003

0824743113 / 9780824743116

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - This timely reference utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes and offers procedures to assess various operating conditions, engineering and economic relationships, and the physical and transport properties of foods for the design of the most efficient food manufacturing technologies and equipment. Food Process Design discusses the integration and economic profitability of the entire food processing plant including effective use of water, energy, and raw materials; process profitability; and wastewater reduction. The book offers detailed numerical examples for major food processes including heating, cooling, freezing, and more.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780824743116

Titel
Food Process Design
Autor
George D Saravacos
Verlag
Taylor & Francis Ltd (Sales) Mai 2003
Erscheinungsjahr
2003
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0824743113
ISBN-13
9780824743116
Artikelgewicht
841 Gramm
Abmessungen
236x159x40 mm

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