Food Preservation and Safety

Sumitra N. Pandey

Verlag: Manglam Publications, 2010
ISBN 10: 9380013396 / ISBN 13: 9789380013398
Neu / Hardcover / Anzahl: > 20
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Beschreibung:

This Book provides information i hat is Science based and covers safety hazards with home cured and smoked meats only. It docs not cover hazards associated with raw meats or cured smoked no meats the principles provided in this Books are recommendations and guidance to home food preservers no Laws govern the home preservation of foods and as such this is strictly a guidance document this book is not intended for commercial entities no matter how small the producer may be all commercial food preservation must comply with applicable State and federal laws that are beyond the scope of this document. Table of Contents 1. Introduction 2. Safety of Jellies Jams Spreads 3. Home Canning of Low-acid Vegetables 4. The Art and Practice of Sausage Making 5. Freezing Fruits 6. Canning Meat 7. Making Pickled Products S. Preserving Fruit Pie Fillings 9. Care and Handling of Fish 10. Freezing and Food Safety 11. Barbecue and Food Safety 12. Food Safety in the Kitchen Printed Pages: 287. Buchnummer des Verkäufers 64826

Bibliografische Details

Titel: Food Preservation and Safety
Verlag: Manglam Publications
Erscheinungsdatum: 2010
Einband: Hardcover
Zustand: New

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1.

Victor Preedy
Verlag: ACADEMIC PRESS Nov 2015 (2015)
ISBN 10: 0124166415 ISBN 13: 9780124166417
Neu Anzahl: 2
Anbieter
AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
Bewertung
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Buchbeschreibung ACADEMIC PRESS Nov 2015, 2015. Buch. Buchzustand: Neu. Neuware - Englisch. Artikel-Nr. 9780124166417

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