Food and Power : A Culinary Ethnography of Israel

Nir Avieli

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Sprache: Englisch

Verlag: UCAL POD Dez 2017, 2017

0520290097 / 9780520290099

Serie: Buch 62 von 83 - California Studies in Food and Culture

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverted in the contemporary Israeli culinary sphere. Nir Avieli explores issues such as the definition of Israeli cuisine, the ownership of hummus, the privatization of communal Kibbutz dining rooms, and food at a military prison for Palestinian detainees to show how cooking and eating create ambivalence concerning questions of strength and weakness and how power and victimization are mixed into a sense of self-justification that maintains internal cohesion among Israeli Jews.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780520290099

Titel
Food and Power : A Culinary Ethnography of Israel
Autor
Nir Avieli
Verlag
UCAL POD Dez 2017
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0520290097
ISBN-13
9780520290099
Artikelgewicht
572 Gramm
Abmessungen
229x152x21 mm
Serie
Buch 62 von 83: California Studies in Food and Culture

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