ISBN 10: 1845206738 / ISBN 13: 9781845206734
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Über diesen Titel:

Bewertung (bereitgestellt von Goodreads):
3,7 durchschnittlich
(61 Bewertungen)

Inhaltsangabe:

This book offers an exciting, coherent and interdisciplinary introduction to the study of food studies for the beginning reader. Food choices, the author argues, are the result of a complex negotiation among three competing considerations: the consumers' identity; matters of convenience, including price; and an awareness of the consequences of what is consumed. The book concludes with an examination of two very different future scenarios for feeding the world's population; the technological fix, which looks to science to provide the solution to our future food needs, and the anthropological fix, which hopes to change our expectations and behaviors. As a whole this book provides an essential overview to this increasingly critical field of enquiry.

About the Author:

Warren Belasco is Professor of American Studies at the University of Maryland, Baltimore County.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Bibliografische Details

Zustand: New

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