Food Industry Briefing: Shelf Life
Sprache: Englisch
Verlag: Blackwell, 2002
- Softcover
- Gebraucht

Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes KönigreichAnybook.com
Verkäufer:in bei ZVAB seit 22. Dezember 1999
Zustand: Gebraucht - Befriedigend
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This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,350grams, ISBN:9780632056743.
Bestandsnummer des Verkäufers 9564953
- Titel
- Food Industry Briefing: Shelf Life
- Autor
- Man, D.
- Verlag
- Blackwell
- Erscheinungsjahr
- 2002
- Zustand
- Good
- Einband
- Softcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0632056746
- ISBN-13
- 9780632056743
- Artikelgewicht
- 350 Gramm
- Verkäuferkataloge
- Food Science
Separated into three sections, Shelf Life offers guidance on and answers to questions every person involved with food products should ask. It considers the mechanisms of food deterioration and the factors that can influence shelf life of foods and offers examples of how to determine the length of shelf life for different products.
Dominic Man writes as a recognised expert with proven experience in this field, and enables any reader to tackle day to day problems related to shelf life of foods. Discussing the close relationship between food safety and shelf life this book is an essential resource for all food industry professionals and scholars who need to gain an overview of this extremely important subject.
The book will appeal to senior students of food science and technology and related disciplines, and to practising food professionals such as product developers and quality assurance technologists.
- Concise, easy-to-use, quick reference book.
- Enable user to gain a quick working knowledge of Shelf Life.
- Written by an expert in the field with proven experience.
- Part of the exciting new series 'Food Industry Briefing'.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
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Separated into three sections, Shelf Life offers guidance on and answers to questions every person involved with food products should ask. It considers the mechanisms of food deterioration and the factors that can influence shelf life of foods and offers examples of how to determine the length of shelf life for different products.
Dominic Man writes as a recognised expert with proven experience in this field, and enables any reader to tackle day to day problems related to shelf life of foods. Discussing the close relationship between food safety and shelf life this book is an essential resource for all food industry professionals and scholars who need to gain an overview of this extremely important subject.
The book will appeal to senior students of food science and technology and related disciplines, and to practising food professionals such as product developers and quality assurance technologists.
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Anybook Ltd.
28 West End,, Burgh le Marsh,
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Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
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