Food: A Handbook of Terminology, Purchasing, & Preparation
Aafcs
ISBN 10: 0846100061 ISBN 13: 9780846100065
Verlag: Goodheart-Wilcox Publisher, 2013
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Paperback
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Beschreibung
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Inhaltsangabe:
Food: A Handbook of Terminology, Purchasing, & Preparation is the essential reference for any foods or culinary arts class. From the AAFCS Community of Nutrition, Health, & Food Management, this handbook offers directions for making over recipes, ingredient substitutions, tips for selecting quality produce, and suggestions for gluten-free baking. Additionally, it includes basic recipe proportions to aid in recipe development, topical content on food preservation methods, and much more.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: Food: A Handbook of Terminology, Purchasing,...
Verlag: Goodheart-Wilcox Publisher
Erscheinungsdatum: 2013
Einband: Paperback
Zustand: Good
Zustand des Schutzumschlags: No Jacket