Food Fortification and Supplementation: Technological, Safety and Regulatory Aspects

Sprache: Englisch

Verlag: Woodhead Publishing, 2008

184569144X / 9781845691448

Serie: Buch 66 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Fortified foods and food supplements remain popular with today's health-conscious consumers and the range of bioactives added to food is increasing. This collection provides a comprehensive summary of the technology of food fortification and supplementation and associated safety and regulatory aspects. Editor(s): Ottaway, Peter Berry. Series: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. Num Pages: 296 pages. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 234 x 156 x 30. Weight in Grams: 570. . 2008. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.

Bestandsnummer des Verkäufers V9781845691448

Titel
Food Fortification and Supplementation: Technological, Safety and Regulatory Aspects
Autor
. Ed(s): Ottaway, Peter Berry
Verlag
Woodhead Publishing
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
184569144X
ISBN-13
9781845691448
Serie
Buch 66 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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