Food and Culture: A Reader / Edition 2

Sprache: Englisch

Verlag: 9.78042E+12, 2008

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

608 pages. The problem of changing food habits -- Toward a psychosociology of contemporary food consumption -- The culinary triangle -- Deciphering a meal -- The abominabl e pig -- The nourishing arts -- The recipe, the prescription, and the experiment -- Time, sugar, and sweetness -- Anorexia nervosa and its differential diagnosi s -- Fast, feast, and flesh: the religious significance of food to medieval wome n -- The appetite as voice -- Anorexia nervosa: psychopathology as the crystalli zation of culture -- Feeding hard bodies: food and masculinities in men's fitnes s magazines -- The overcooked and underdone: masculinities in Japanese food prog ramming -- Japanese mothers and obentos: the lunch-box as ideological state appa ratus -- Conflict and deference -- Feeding lesbigay families -- How to make a na tional cuisine: cookbooks in contemporary India -- Real Belizean food: buildin g local identity in the transnational Caribbean -- Let's cook Thai: recipes for colonialism -- More than just the big piece of chicken: the power of race, cla ss, and food in American consciousness -- Mexicanas' food voice and differential consciousness in the San Luis Valley of Colorado -- Rooting out the causes of d isease: why diabetes is so common among desert dwellers -- Slow food and the pol itics of pork fat: Italian food and European identity -- Taco Bell, maseca, and slow food: a postmodern apocalypse for Mexico's peasant cuisine? -- The raw and the rotten: punk cuisine -- Salad days: a visual study of children's food cultur e -- The chain never stops -- Whose choice? Flexible women workers in the to mato food chain -- The politics of breastfeeding: an advocacy update -- The poli tical economy of obesity: the fat pay all -- Of hamburger and social space: cons.…

Bestandsnummer des Verkäufers 3355n

Titel
Food and Culture: A Reader / Edition 2
Autor
Carole Counihan, Penny Van Esterik
Verlag
9.78042E+12
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0415977770
ISBN-13
9780415977777
Auflage
2. Auflage
Abmessungen
17.8cm x 25.4cm x 3.3cm
Verkäuferkataloge
Cooking

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