On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen

Harold Mcgee

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Sprache: Englisch

Verlag: Scribner, 2004

0684800012 / 9780684800011

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An updated twentieth-anniversary edition of the classic culinary reference features ninety percent new material and provides a wealth of kitchen tips, food-preparation techniques, folklore, literary anecdotes, and health information, in a volume that features particular coverage of trends from the p.

Bestandsnummer des Verkäufers 00109409689

Titel
On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
Autor
Harold Mcgee
Verlag
Scribner
Erscheinungsjahr
2004
Zustand
Good
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0684800012
ISBN-13
9780684800011

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