Food Color and Appearance

Sprache: Englisch

Verlag: Springer Dez 1995, 1995

0834212943 / 9780834212947

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - 1 Food Colour and Appearance in Perspective.- 2 The Philosophy of Total Appearance.- 3 Light and Interaction with Materials.- 4 Vision.- 5 Sensory Evaluation of Appearance-Methodology.- 6 Appearance Profile Analysis and Sensory Scales.- 7 Instrumental Specification.- 8 Colour Specification of Food.- 9 Specification of Appearance Properties Other Than Colour.- 10 The Chemistry of Food Colour.- 11 The Environment and Food Display.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780834212947

Titel
Food Color and Appearance
Autor
J B Hutchings
Verlag
Springer Dez 1995
Erscheinungsjahr
1995
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0834212943
ISBN-13
9780834212947
Artikelgewicht
900 Gramm
Abmessungen
241x160x34 mm

AHA-BUCH GmbH

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