Food Colloids: The Proceedings of an International Symposium Organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 1989
- Hardcover
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Artikelbeschreibung des Verkäufers
406 Seiten ex Library Book aus einer wissenschaftlichen Bibliothek Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 469.
Bestandsnummer des Verkäufers 239267
- Titel
- Food Colloids: The Proceedings of an International Symposium Organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry
- Autor
- BEE, R.; MINGINS, J.; RICHMOND, P.
- Verlag
- Royal Society of Chemistry
- Erscheinungsjahr
- 1989
- Zustand
- Gut
- Einband
- Gebundene Ausgabe
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0851868266
- ISBN-13
- 9780851868264
- Artikelgewicht
- 469 Gramm
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Food Colloids reviews key technical developments and airs outstanding issues in the colloid science of foodstuffs. It provides latest information on fundamental and applied aspects of aeration, emulsions and solid dispersions pertinent to foods and draws on many relevant, though not traditionally associated, research areas.
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