Food and Beverage Service

Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Feb 1990, 1990

0471621765 / 9780471621768

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - 'Required reading for every waiter, waitress, or maitre d hotel . clearly written, and easy to follow .' --Manfred F. Ketterer Hospitality Management Instructor The Culinary Institute of America Wiley Professional Restaurateur Guides Food and Beverage Service Customer service is the key to a restaurants success and the most important factor in establishing your reputation. The first in a series of service guides, Food and Beverage Service offers essential information on all aspects of food and beverage service for restaurant managers, owners, and personnel. Written by two of today s top experts, the guide explains: The responsibilities and procedures of typical positions--captains, servers, and bussers The basics of food and beverage service--how to set the table, explain the menu, sell specials, take an order and pass it to the kitchen/bar, and more A wide range of professional serving techniques and service styles--including American, French, Russian, butler, and cafeteria.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780471621768

Titel
Food and Beverage Service
Autor
Axler
Verlag
John Wiley & Sons Feb 1990
Erscheinungsjahr
1990
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0471621765
ISBN-13
9780471621768
Artikelgewicht
663 Gramm
Abmessungen
260x183x18 mm

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