Food and Beverage Cost Control
Dopson, Lea R.; Hayes, David K.; Miller, Jack E.
Sprache: Englisch
Verlag: Wiley (edition 4), 2007
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: BooksRun, Philadelphia, PA, USABooksRun
Verkäufer:in bei ZVAB seit 2. Februar 2016
Zustand: Gebraucht - Gut
EUR 9,71
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
Supplements included. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting.
Bestandsnummer des Verkäufers 0471694177-11-1-116
- Titel
- Food and Beverage Cost Control
- Autor
- Dopson, Lea R.; Hayes, David K.; Miller, Jack E.
- Verlag
- Wiley (edition 4)
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Zustand
- Very Good
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0471694177
- ISBN-13
- 9780471694175
- Auflage
- 4.
For foodservice managers to control costs effectively, they must have a firm grasp of accounting, marketing, and legal issues, as well as food and beverage sanitation, production, and service methods. This fully updated fourth edition of Food and Beverage Cost Control provides students and managers with a wealth of comprehensive resources and the specific tools they need to keep costs low and profit margins high.
This new edition features the latest information on foodservice cost control in a global setting, addressing relevant cultural, legal, and technological questions. Highlights of this fourth edition include:
* A new look at international foodservice cost control in the age of globalization, with a special emphasis on using advanced technologies internationally
* New Leaders are Readers! features provide students with additional readings related to key topics and concepts for each chapter
* New Technology Tools have been added throughout the book alongside relevant topics because technology affects practically every aspect of cost control today
* Expanded and updated Test Your Skills questions help students to reinforce their understanding of the tools and concepts presented
* Apply What You Have Learned exercises focus on practical applications of topics and concepts toreal-world industry scenarios
* A bonus CD-ROM packed with exercises that utilize manager-developed Microsoft(r) Excel spreadsheets
* A newly created Study Guide provides several additional resources to help students review the material and exercises to test their knowledge of key topics and concepts
Students in foodservice management courses will find that Food and Beverage Cost Control, Fourth Edition provides a modern and focused treatment of this vital subject. Working managers will appreciate this useful reference as a source of ready-to-use forms and formulas that can be easily applied to their operations.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
David K. Hayes, PhD, is the managing owner of the full-service Clarion Hotel and Conference Center in Lansing, Michigan.
Jack E. Miller (deceased) collaborated on several books in hospitality management, including Supervision in the Hospitality Industry and Menu Pricing and Strategy, both published by Wiley.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
BooksRun
Philadelphia, PA, USA
Verkäufer:in bei ZVAB seit 2. Februar 2016
Versandkosten innerhalb von USA
| Artikel | 3 bis 8 Werktage | 3 bis 6 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 0,00 | EUR 3,56 |
Zahlungsarten
Shopbeschreibung
BooksRun helps save money on books. Founded in 2014, we are an independent online bookseller with thousands of happy customers and top ratings. With millions of titles in stock, from fiction to textbooks, we have the best book selection and prices 90% below the list price. We ship all orders the same day or the next business day. Expedited shipping arrives in 2 - 5 business days. Returns are accepted within 30 days of delivery. We are committed to providing each customer with the highest standard of customer service. Please carefully check the book’s description and condition before ordering. If you have any questions or issues, please contact us first. Thank you for choosing BooksRun!…
Spezialisierung
Сollege textbooks and trade booksUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
AZ Texts LLC
228 Park Ave S Suite 38827
New York, NY USA 10003
Verkaufsbedingungen
30 days hassle-free returns guaranteed!
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an BooksRun, Philadelphia, Pennsylvania, U.S.A., zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.