Food Additive Innovations - Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs

Sprache: Englisch

Verlag: IntechOpen, 2026

1836359144 / 9781836359142

Anbieter: Home-set, Mannheim, DeutschlandHome-set

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This book provides an overview of contemporary developments in food additives, bridging scientific principles, real-world applications, and regulatory frameworks. It explores key innovations such as clean-label ingredients, plant-based antioxidants, natural sweeteners, wine tartaric stabilizers, and advanced technologies, including nanoencapsulation and smart packaging systems. Special attention is given to the role of food additives in enhancing nutritional value, extending shelf life, improving food safety, and reducing waste across the supply chain. By examining both emerging technologies and their practical implementation, the book highlights the scientific, technological, and market-driven factors shaping the future of food additives, ensuring a balanced understanding of both opportunities and challenges in this rapidly evolving field. An essential resource for graduate and doctoral students, researchers, food scientists, technologists, and industry professionals seeking to understand the future direction of food additives, this book offers valuable insights into the field's evolving landscape and its global impact. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 405.…

Titel
Food Additive Innovations - Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs
Verlag
IntechOpen
Erscheinungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Gebundene Ausgabe
Sprache
Englisch
ISBN-10
1836359144
ISBN-13
9781836359142
Artikelgewicht
405 Gramm

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