Neuware - Dieses handlungsorientierte Lehrbuch begleitet die Sch�ler/-innen durch ihre dreij�hrige Fleischerausbildung und vermittelt Lernfeld f�r Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. Die Texte werden mithilfe vieler Abbildungen und Zeichnungen sch�lergerecht aufbereitet. Jedes Kapitel beginnt mit einer konkreten Fragestellung zu einer beruflichen Situation aus dem Alltag des Beispielbetriebs. Komplexe Aufgaben, Wiederholungsaufgaben und Fachrechenaufgaben innerhalb der Kapitel festigen die erworbenen Kompetenzen. Ein Wissensspeicher mit naturwissenschaftlichen Grundlagen sowie weiteren Informationen �ber Zutaten, Wursth�llen, rechtliche Vorschriften, Kommunikation und Zusatzsortiment rundet die 13 Lernfelder ab.Die 6. Auflage ist umfassend �berarbeitet. Das ist neu:Das Lehrbuch enth�lt die Neufassung der Leits�tze f�r Fleisch und Fleischerzeugnisse aus dem Jahr 2022.Die Themen Nachhaltigkeit und Tierwohl sind st�rker in den Fokus ger�ckt.Beispiele f�r neue Kapitel/Themen:LF 1: Tierhaltungskennzeichnungsgesetz/Initiative TierwohlLF 1: VerpackungsgesetzLF 7: Fleischerzeugnisse mit Prim�rrauchkondensat (Raucharoma) behandelnLF 12: TierschutztransportverordnungLF 13: Regionale ProdukteDas Bildmaterial ist modern und anschaulich. Bestandsnummer des Verk�ufers 9783582429827

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Bibliografische Details

Titel: Fleischerei heute : in Lernfeldern

Verlag: Handwerk + Technik Gmbh Jul 2023

Erscheinungsdatum: 2023

Einband: Buch

Zustand: Neu

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe:

Dieses handlungsorientierte Lehrbuch begleitet die Sch�ler/-innen durch ihre dreij�hrige Fleischerausbildung und vermittelt Lernfeld f�r Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. Die Texte werden mithilfe vieler Abbildungen und Zeichnungen sch�lergerecht aufbereitet. Jedes Kapitel beginnt mit einer konkreten Fragestellung zu einer beruflichen Situation aus dem Alltag des Beispielbetriebs. Komplexe Aufgaben, Wiederholungsaufgaben und Fachrechenaufgaben innerhalb der Kapitel festigen die erworbenen Kompetenzen. Ein Wissensspeicher mit naturwissenschaftlichen Grundlagen sowie weiteren Informationen �ber Zutaten, Wursth�llen, rechtliche Vorschriften, Kommunikation und Zusatzsortiment rundet die 13 Lernfelder ab.

Die 6. Auflage ist umfassend �berarbeitet. Das ist neu:

Das Lehrbuch enth�lt die Neufassung der Leits�tze f�r Fleisch und Fleischerzeugnisse aus dem Jahr 2022.
Die Themen Nachhaltigkeit und Tierwohl sind st�rker in den Fokus ger�ckt.
Beispiele f�r neue Kapitel/Themen: LF 1: Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes/Initiative Tierwohl LF 1: Verpackungsgesetz LF 7: Fleischerzeugnisse mit Prim�rrauchkondensat (Raucharoma) behandeln LF 12: Tierschutztransportverordnung LF 13: Regionale Produkte
Das Bildmaterial ist modern und anschaulich.

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