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Flavors from the French Mediterranean

Gerald Passedat

Verlag: Editions Flammarion Mai 2016, 2016
ISBN 10: 2080202510 / ISBN 13: 9782080202512
/ Neu / Zustand: Neu
Anzahl: 2
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Bibliografische Details


Titel: Flavors from the French Mediterranean

Verlag: Editions Flammarion Mai 2016

Erscheinungsdatum: 2016

Einband: Buch

Zustand: Neu

Beschreibung:

Neuware - 176 pp. Englisch. Buchnummer des Verkäufers 9782080202512

Über diesen Titel:

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Reseña del editor: The Mediterranean diet is renowned for being healthy, and its delicious cuisine, bursting with color and flavor, is acclaimed around the globe. Born in Marseilles, overlooking the sparkling Mediterranean Sea, three-star Michelin chef Gérald Passédat has always been influenced by the landscape and produce of his region, and he draws inspiration from the abundance of local seafood, sun-ripened vegetables, fragrant herbs, and sumptuous wines. In this volume, the renowned chef presents eighty generous and easy-to-prepare recipes that celebrate fresh ingredients from the south of France. Appetizers include artichokes en barigoule, eggplant with goat cheese, or stuffed shellfish. For the main course, choose from red onion pissaladière, Camargue black rice paella, or bouilleabaisse. Desserts range from roasted figs or poached apricots to Menton lemon tart or licorice soufflé. The recipes are accompanied by photographs of Passédat?s beautifully prepared recipes and are complemented by the picturesque land- and seascapes of the Mediterranean?shady terraces, winding coastlines, and charming alleyways?as well as images of fresh produce and the chef at work in the kitchen.

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