Flavored Oils: 50 Recipes for Cooking with Infused Oils
Chiarello, Michael, Wisner, Penelope
ISBN 10: 081180898X ISBN 13: 9780811808989
Verlag: Chronicle Books, 1995
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Inhaltsangabe:
This elegant and practical cookbook reveals how oils enhanced with the essence of herbs, spices, fruits, and vegetables captured at their peak can add an aromatic, gourmet touch to practically any dish. Low in saturated fats and easy to use, flavored oils make healthful alternatives to mayonnaises and sauces in everything from marinades and vinaigrettes to appetizers and entrees. Written by Michael Chiarello, renowned chef and creator of a popular line of infused oils, Flavored Oils presents a dazzling array of tempting recipes, from a heady Rosemary and Roasted Lemon Marinade to a delicate Beet Salad with Tarragon and Orange Oil to a savory Pork Tenderloin with Molasses, Bacon, and Porcini Vinaigrette. Brimming with inventive ideas and lavishly illustrated with full-color photographs, this unique volume makes a welcome companion for the home cook, as well as a lovely gift.
Über die Autorin bzw. den Autor:
Michael Chiarello -- chef and owner of the acclaimed Tra Vigne restaurant in the Napa Valley -- is the creator of Consorzio, a popular line of flavored oils and vinegars.
Penelope Wisner is the co-author, with Michael Chiarello of Chronicle's Flavored Oils (over 40,000 copies sold).
Daniel Proctor is a San Francisco-based photographer whose previous book credits include The Il Fornaio Baking Book and Flavored Oils.
Penelope Wisner is the co-author, with Michael Chiarello of Chronicle's Flavored Oils (over 40,000 copies sold).
Daniel Proctor is a San Francisco-based photographer whose previous book credits include The Il Fornaio Baking Book and Flavored Oils.
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Bibliografische Details
Titel: Flavored Oils: 50 Recipes for Cooking with ...
Verlag: Chronicle Books
Erscheinungsdatum: 1995
Einband: Softcover
Zustand: Good
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Flavored Oils: 50 Recipes for Cooking with Infused Oils
Verlag:
Chronicle Books 01.05.1995., 1995
ISBN 10: 081180898X
ISBN 13: 9780811808989
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Zustand: Gut. 96 Seiten Mit altersbedingten Lager- und Gebrauchsspuren. Elk-61 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 405 2,5 x 2,5 x 2,5 cm, Taschenbuch. Artikel-Nr. 79718
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Chronicle Books, San Francisco, 1995
ISBN 10: 081180898X
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Verlag:
Chronicle Books (edition English Language), 1995
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Flavored Oils : 50 Recipes for Cooking with Infused Oils
Verlag:
Chronicle Books LLC, 1995
ISBN 10: 081180898X
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Verlag:
Chronicle Books LLC, 1995
ISBN 10: 081180898X
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Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
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Zustand: Very Good. First Edition. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. 4378447-75
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