Fette di Bontà. Guida ai migliori salami naturali d'Italia.

Verlag: Terra Ferma, 2011
ISBN 10: 8863221480 / ISBN 13: 9788863221480
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Beschreibung:

A cura di Guido Stecchi e Maria Cristina Beretta. Crocetta del Montello, 2011; br., pp. 200, ill. col., cm 15x21. (Collana Accademica delle 5T). Una miniera di prodotti sani e genuini - ciauscolo, finocchiona, mazzafegati, salami vari, salsiccie stagionate, soppressata, sopressa, ventricina selezionati dalle giurie del Campionato Italiano del Salame (patrocinato dal Ministero per le politiche agricole alimentari e forestali), le delizie di più di 100 norcini per scoprire la ricchezza, la biodiversità, il legame più profondo con la cultura e il territorio di provenienza dell'antica ma sempre viva e attuale salumeria del Bel Paese. Ogni salame ha una propria scheda tecnica, foto, suggerimenti per gustarlo, abbinamenti con i vini e con il pane, storia del produttore, informazioni per poterlo acquistare. La guida contiene anche i Disciplinari dei Salami Igp e Dop, e il Glossario di quelli, numerosissimi, riconosciuti come PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali). Buchnummer des Verkäufers

Bibliografische Details

Titel: Fette di Bontà. Guida ai migliori salami ...
Verlag: Terra Ferma
Erscheinungsdatum: 2011

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