Fermented Milk Products (Food Science and Technology)

Abdelrahman, R. Ahmed

Verlag: Nova Science Pub Inc, 2010
ISBN 10: 161668299X / ISBN 13: 9781616682996
Neu / Anzahl: 1
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Beschreibung:

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Bibliografische Details

Titel: Fermented Milk Products (Food Science and ...
Verlag: Nova Science Pub Inc
Erscheinungsdatum: 2010

Zustand: New

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1.

R. Ahmed Abdelrahman
Verlag: Nova Science Publishers Inc Jul 2010 (2010)
ISBN 10: 161668299X ISBN 13: 9781616682996
Neu Taschenbuch Anzahl: 1
Anbieter
AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
Bewertung
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Buchbeschreibung Nova Science Publishers Inc Jul 2010, 2010. Taschenbuch. Buchzustand: Neu. 228x150x5 mm. Neuware - Milk is an excellent food source for humans and bacteria alike. At room temperature, milk undergoes natural souring caused by lactic acid produced from fermentation of lactose by fermentative lactic acid bacteria. This book reviews the process of milk fermentation which is done in order to preserve the product and create different flavours. 62 pp. Englisch. Artikel-Nr. 9781616682996

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