Fermented Beverages : Volume 5. The Science of Beverages

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Mär 2019, 2019

0128152710 / 9780128152713

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Fermented Beverages, Volume Five, the latest release in The Science of Beverages series, examines emerging trends and applications of different fermented beverages, including alcoholic and non-alcoholic drinks. The book discusses processing techniques and microbiological methods for each classification, their potential health benefits, and overall functional properties. The book provides an excellent resource to broaden the reader's understanding of different fermented beverages. It is ideal for research and development professionals who are working in the area of new products.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128152713

Titel
Fermented Beverages : Volume 5. The Science of Beverages
Autor
Alexandru Grumezescu
Verlag
Elsevier Inc Mär 2019
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128152710
ISBN-13
9780128152713
Artikelgewicht
1.141 Gramm
Abmessungen
235x191x34 mm

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