Feeding and the Texture of Food

Sprache: Englisch

Verlag: Cambridge University Press, 2008

0521050332 / 9780521050333

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - A large part of the effort of the food industry is spent in attempting to understand the limitations of the type of food that animals can eat. An understanding of the factors that influence feeding behaviour can then be used to produce foodstuffs that are more attractive to the animal in question, whether it be man, cattle, dogs or cats. This book examines both the texture of food and the adaptations of various animals (including fish, mammals, primates and man) to the type of food they commonly eat. Zoologists, material scientists and food scientists have got together to present an integrated overview of feeding by vertebrates. The mechanical properties of various foods are considered in conjunction with the mechanics of eating them and more subjective behavioural parameters such as acceptability and palatability. The book consequently will be of interest to food scientists, zoologists and animal behaviouralists.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780521050333

Titel
Feeding and the Texture of Food
Autor
J. F. V. Vincent
Verlag
Cambridge University Press
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0521050332
ISBN-13
9780521050333
Artikelgewicht
434 Gramm
Abmessungen
229x152x16 mm

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