Feeding Japan : The Cultural and Political Issues of Dependency and Risk

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2018

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This edited collection explores the historical dimensions, cultural practices, socio-economic mechanisms and political agendas that shape the notion of a national cuisine inside and outside of Japan. Japanese food is often perceived as pure, natural, healthy and timeless, and these words not only fuel a hype surrounding Japanese food and lifestyle worldwide, but also a domestic retro-movement that finds health and authenticity in 'traditional' ingredients, dishes and foodways. The authors in this volume bring together research from the fields of history, cultural and religious studies, food studies as well as political science and international relations, and aim to shed light on relevant aspects of culinary nationalism in Japan while unearthing the underlying patterns and processes in the construction of food identities.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783319844275

Titel
Feeding Japan : The Cultural and Political Issues of Dependency and Risk
Autor
Andreas Niehaus
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
331984427X
ISBN-13
9783319844275
Artikelgewicht
705 Gramm
Abmessungen
210x148x30 mm

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