Feature Papers in Food Chemistry

Sprache: Englisch

Verlag: MDPI AG, 2023

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Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | This reprint collects high-quality manuscripts with a focus on food composition, with special emphasis on chemical characterization, the content of bioactive molecules, contaminants, and analytical aspects. The roles of variety, cultivation, growing conditions, and technological processes on the nutritional quality of foods have been investigated. Studies dealing with the biological activity and health benefits of bioactive food molecules have been also considered.

Bestandsnummer des Verkäufers 41347741/2

Titel
Feature Papers in Food Chemistry
Autor
Unbekannt
Verlag
MDPI AG
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Sehr gut
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
3036563334
ISBN-13
9783036563336
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