Extens?o da vida ?til do gengibre usando irradia??o gama. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.Extens?o da vida ?til do gengibre usando irradia??o gama

A irradiação gama é um método útil para a esterilização de frutas e vegetais, que ajuda na redução da carga microbiana nos alimentos e, em troca, aumenta a sua vida útil. O gengibre é um vegetal e tempero importante, utilizado em todo o mundo, incluindo no Paquistão. É utilizado para vários fins, além da culinária. Ele já tem uma vida útil longa, mas, para melhorar a sua conservação, tornando-o livre de micróbios, utiliza-se o método de irradiação gama para esterilizá-lo para uso mais prolongado e para a redução da carga microbiana. A principal razão para a deterioração do gengibre é a invasão de fungos. O método da placa de espalhamento foi utilizado para verificar o crescimento microbiano relativo, e 0,5 e 1 kGy foram as doses utilizadas para verificar o crescimento relativo à temperatura ambiente. Os melhores resultados foram observados com 1 kGy, e a carga microbiana foi realmente reduzida. A extensão da vida útil através deste método foi de 6 a 7 dias.

Realizei investigação na área da biotecnologia sob a supervisão de profissionais altamente qualificados e agora é uma honra disponibilizar a minha contribuição para a investigação em todo o mundo. A dose de irradiação gama de 1 kGy foi otimizada durante o meu trabalho e o prazo de validade do gengibre foi prolongado em 6-8 dias.