Exploring the World of Japanese Craft Sake : Rice, Water, Earth

Nancy Matsumoto

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Sprache: Englisch

Verlag: Tuttle Publishing Mai 2022, 2022

4805316519 / 9784805316511

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - \*Recipient of the James Beard Media Award - Claiming the title of best book in the 'Beverage without Recipes' category\*\*Top 10 Nominee of the Spirited Award from the Tales of the Cocktail Foundation\* This stunning guide invites you into the story of sake--an ancient beverage finding its way in a modern world. Whether you're a sake novice or an experienced connoisseur, Exploring the World of Japanese Craft Sake offers fascinating insights, practical tips, and rich stories about this popular beverage. Authors and experts Nancy Matsumoto and Michael Tremblay personally undertook the challenge of visiting 35 artisanal sake breweries in Japan, the US, and Canada to interview makers and document every stage of the sake brewing process. Nancy's celebrated journalistic background combined with Michael's sake sommelier experience have led to an engaging and informative look at the world of sake. With over 300 color photos and a lively narrative, this fascinating book provides: - A comprehensive introduction to the science and history of sake brewing in Japan- A look at how fine craft sakes are brewed today using traditional methods and no additives--only rice, water, koji, and yeast- Histories of Japan's venerable breweries, some of them over 300 years old! - An answer to why some breweries are able to turn out a superior quality of sake- A discussion of rice varieties and the contentious topic of terroir in the context of sake making.- Current trends in the world of sake, including the fine sakes now brewed outside Japan- Tasting notes and recommendations for top craft sakes you have not heard about yetThis book also includes personal recipes from several top Japanese sake-brewing families along with food-pairing tips and a chapter on the authors' own Japanese sake-bar-going adventures.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9784805316511

Titel
Exploring the World of Japanese Craft Sake : Rice, Water, Earth
Autor
Nancy Matsumoto
Verlag
Tuttle Publishing Mai 2022
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
4805316519
ISBN-13
9784805316511
Artikelgewicht
760 Gramm
Abmessungen
226x171x21 mm

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