Ethnoscience: Insights into Nutrition and Cultural Foundations (Culinary Synergies: Exploring Nutrition and Science in Gastronomy)

Bouajila PhD, Jalloul (Editor)/ Brennan Ph.D., Charles (Editor)/ Sarkar PhD, Tanmay (Editor)/ Smaoui PhD, Slim (Editor)/ Elfalleh PhD, Walid (Editor)

ISBN 10: 0443455139 ISBN 13: 9780443455131
Verlag: Academic Press, 2026
Sprache: Englisch
Zustand: Neu Softcover

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