The Essentials of Safe Food Management and Sanitation
McSwane, David Z., Linton, Richard, Rue, Nancy R.
ISBN 10: 0135321360 ISBN 13: 9780135321362
Verlag: Pearson plc, 1997
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Better World Books: West, Reno, NV, USA
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Beschreibung
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Inhaltsangabe:
Excellent text for Food Service Sanitation and Safety courses in the Restaurant, Hotel, and Institutional Management curriculum.
Targeting multiple audiences―Food Retail, Food Service, and Institutional Food Service―this text is current and fills the void for user-friendly educational materials in food safety. More up-to-date than competing texts, this book contains the latest information published in the 1997 FDA Food Code.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: The Essentials of Safe Food Management and ...
Verlag: Pearson plc
Erscheinungsdatum: 1997
Zustand: Very Good