Essentials of Food Science and Nutrition

Sprache: Englisch

Verlag: Callisto Reference Mär 2022, 2022

1641166304 / 9781641166300

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - The branch of science, which deals with the study of food as well as the fundamental phenomena that are directly linked to its production, is known as food science. It makes use of biological and physical sciences as well as engineering to study the principles behind food processing, the causes of deterioration and the nature of foods. There are various fields which contribute knowledge to food science such as physiology, biochemistry, chemistry, physics and microbiology. Food chemistry, food engineering, food microbiology and food preservation are some of the sub-disciplines of this field. Food chemistry studies the various chemical activities and interactions which take place between the varied non-biological and biological constituents of food. This book provides comprehensive insights into the field of nutrition and food science. It presents researches and studies performed by experts across the globe. Those in search of information to further their knowledge will be greatly assisted by this book.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781641166300

Titel
Essentials of Food Science and Nutrition
Autor
Theo Graham
Verlag
Callisto Reference Mär 2022
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1641166304
ISBN-13
9781641166300
Artikelgewicht
615 Gramm
Abmessungen
264x180x20 mm

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