Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals
Roller, Sibel
ISBN 10: 1444121499 ISBN 13: 9781444121490
Verlag: CRC Press, 2012
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Paperback
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Inhaltsangabe:
Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals is an accessible and practical introduction, providing the basic science relating to microorganisms in food.
Über die Autorin bzw. den Autor: Sibel Roller is Professor of Microbiology and has taught food microbiology at London South Bank University and the London School of Hospitality and Tourism (University of West London) for over a decade.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: Essential Microbiology and Hygiene for Food ...
Verlag: CRC Press
Erscheinungsdatum: 2012
Einband: Paperback
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Paperback. Zustand: Brand New. 1st edition. 264 pages. 9.69x7.48x0.43 inches. In Stock. Artikel-Nr. x-1444121499
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