Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2012
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Bestandsnummer des Verkäufers CHL10677432
- Titel
- Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals
- Autor
- Roller, Sibel
- Verlag
- CRC Press
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Zustand
- Used; Good
- Einband
- Paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1444121499
- ISBN-13
- 9781444121490
Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals is an accessible and practical introduction, providing the basic science relating to microorganisms in food.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Sibel Roller is Professor of Microbiology and has taught food microbiology at London South Bank University and the London School of Hospitality and Tourism (University of West London) for over a decade.
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