Espresso Coffee The Science of Quality

Illy, Andrea & Rinantonio Viani

ISBN 10: 0123703719 ISBN 13: 9780123703712

Verlag: Academic Press, 2005

Sprache: Englisch

Zustand: Gebraucht - Gut bis sehr gut Hardcover

F�r sp�ter vormerken

Verkauft von Haymes Bookdealers, Kingscliff, NSW, Australien

AbeBooks-Verk�ufer seit 16. Dezember 2022

Verk�uferbewertung 5 von 5 Sternen

Alle Artikel dieses Verk�ufers anzeigen

Alle Exemplare dieses Buches anzeigen

Gebraucht - Hardcover

Zustand: Gebraucht - Gut bis sehr gut

Preis: EUR 69,18 W�hrung umrechnen

EUR 29,10 f�r den Versand von Australien nach Deutschland Versandziele, Kosten & Dauer

Anzahl: 1 verf�gbar

In den Warenkorb legen

F�r sp�ter vormerken

Beschreibung

5.78 X 0.95 X 9.02 inches; 416 pages.

Bestandsnummer des Verk�ufers B8183

Verk�ufer kontaktieren

Diesen Artikel melden

Bibliografische Details

Titel

Espresso Coffee The Science of Quality

Verlag

Academic Press

Erscheinungsjahr

2005

Sprache

Englisch

ISBN-10

0123703719

ISBN-13

9780123703712

Einband

Hardcover

Auflage

Second Edition.

Zustand

Near Fine

Zustand des Schutzumschlags

Near Fine

Verk�uferkataloge

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Written by leading coffee technology specialists in consultation with some of the world's biggest coffee manufacturers, the second edition of the successful Espresso Coffee will once again comprehensively cover the current status of the chemistry and technology of espresso coffee. It comprehensively covers topics such as agronomy, green coffee processing, roasting/grinding, packaging, percolating and decaffeination techniques. It provides a comprehensive resource for those interested in the fundamental notions of coffee quality; with a point of reference given in the form of a detailed bibliography to provide direction to the wider literature.

�ber die Autorinnen und Autoren

Andrea Illy studied in Switzerland at the University of Trieste, completing a dissertation on 'The quality of expresso from a chemical perspective.' He has worked at the Nestle Research Department and illycaffe, where he has been manager of the Quality Control Department and Manageing Director since 1994.

After graduating from the University of Pisa, Riantonio Viani studied at the California Institute of Technology in Pasadena, CA, USA. He went on to carry out postdoctoral research at Duke University, NC, USA, before moving to the Nestle Research Laboratories in Switzerland. He was appointed Scientific Advisor of the Technical Division of Nestle in the Coffee and Beverages Scientific Business Unit, and is former Chairman of Physiological Effects of Coffee and former President of ASIC.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Anbieterinformationen

Zur Homepage des Verk�ufers

Unternehmensdaten des Verk�ufers

Haymes Bookdealers
NSW, Australia

Gesch�ftsbedingungen und Versandinformationen

Verkaufsbedingungen

All books are as described and may be returned if found to be otherwise.
Postage rates are based on an average book (approximately 1 kilogram). Heavy items will incur additional postage and this will be quoted before processing your order.

Widerrufsbelehrung

Versandbedingungen

All items are securely packed and will arrive in the condition that they were shipped.

Multi-volume sets, folio size, and heavy items will incur extra postage. This will be quoted at cost.

Versandkosten von Australien nach Deutschland

Versandkosten von Australien nach Deutschland
Bestellmenge	7 bis 14�Werktage	3 bis 6�Werktage
Erster Artikel	EUR 29.10	EUR 41.94

Die Versandzeiten werden von den Verk�uferinnen und Verk�ufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, k�nnen Verz�gerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Geb�hren sind von der K�uferin bzw. dem K�ufer zu tragen. Die Verk�uferin bzw. der Verk�ufer kann Sie bez�glich zus�tzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen m�glichen Anstieg der Versandkosten f�r Ihre Artikel auszugleichen.

Impressum & Info zum Verk�ufer