Enzymes : A Very Short Introduction

Paul Engel

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Sprache: Englisch

Verlag: Oxford University Press Dez 2020, 2020

019882498X / 9780198824985

Serie: Buch 291 von 406 - Very Short Introductions

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Neuware - Enzymes are the astonishing, tiny molecular machines that make life possible. Each one of these small proteins speeds up a single chemical reaction inside a living organism many millionfold. Working together, teams of enzymes carry out all the processes that collectively we recognise as life, from making DNA to digesting food. This Very Short Introduction explains the why and the how of speeding up these reactions - catalysis - before going on to reveal how we have evolved these catalysts of such extraordinary power and exquisite selectivity. Paul Engel shows how X-ray crystallography has revealed the complex molecular shapes that allow enzymes to function at an extraordinarily sophisticated level. He also examines medical aspects of enzymes, both in the way faulty enzymes cause disease and in the way enzymes can be used for diagnosis and therapy. Finally, he looks at the many varied ways in which individual enzymes, taken out of their biological context, are used nowadays as tools - in washing powders, food production, waste treatment, and chemical synthesis.ABOUT THE SERIES: The Very Short Introductions series from Oxford University Press contains hundreds of titles in almost every subject area. These pocket-sized books are the perfect way to get ahead in a new subject quickly. Our expert authors combine facts, analysis, perspective, new ideas, and enthusiasm to make interesting and challenging topics highly readable.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780198824985

Titel
Enzymes : A Very Short Introduction
Autor
Paul Engel
Verlag
Oxford University Press Dez 2020
Veröffentlichungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
019882498X
ISBN-13
9780198824985
Artikelgewicht
149 Gramm
Abmessungen
175x113x22 mm
Serie
Buch 291 von 406: Very Short Introductions

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