Engineering Aspects of Milk and Dairy Products. (= Contemporary Food Engineering).
Sprache: Englisch
Verlag: Boca Raton: CRC Press, 2009
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: Antiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG, Berlin, DeutschlandAntiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 3. Mai 2002
Verbandsmitglied: GIAQ
Artikel dieses Verkäufers ansehenZustand: Gebraucht - Wie neu
EUR 40,90
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung vom Verkäufer
Bestandsnummer des Verkäufers 815303
- Titel
- Engineering Aspects of Milk and Dairy Products. (= Contemporary Food Engineering).
- Autor
- Reis Coimbra, Jane Selia dos and Jose A. Teixeira:
- Verlag
- Boca Raton: CRC Press
- Veröffentlichungsjahr
- 2009
- Zustand
- Wie neu
- Einband
- Hardcover/Pappeinband.
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1420090224
- ISBN-13
- 9781420090222
- Artikelgewicht
- 650 Gramm
- Serie
- Buch 26 von 59: Contemporary Food Engineering
- Verkäuferkataloge
- Technik-Maschinen-Werkzeuge
Expert Insight into the Engineering Aspects of Dairy Products Manufacturing
Consumer demand is constantly on the rise for better and more nutritious dairy products, from traditional milk to new, high-value added products like meal-replacement drinks. This changing market preference reinforces the importance of milk as a raw material in the food industry, and consequently, the relevance of several processing technologies used for milk transformation.
However, the complex nature of dairy and its biological properties continue to pose a major challenge for process engineers. Engineering Aspects of Milk and Dairy Products provides an engineering perspective on food manufacturing by integrating fluid flow, unit operations, and physical chemistry concepts. It also covers crucial issues related to packaging, novel technologies for milk processing, and potential applications of whey proteins in the medical field.
Uses Case Studies to Highlight Important Aspects of Bioseparation
Demonstrating what occurs throughout the production chain, the book incorporates case studies involving the processing of milk and milk-based products, such as bovine whey, casein, whey protein, and lactose. In addition to covering food quality assurance systems, the use of the microcalorimetry and thermodynamics analysis methods to evaluate the stability of dairy products is also detailed.
With 25 international contributors from academia and industry, this book is a readily applicable resource for the development of improved dairy products and for determining how to successfully meet the challenges posed by ever-evolving consumer demands.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Jane Selia dos Reis Coimbra, Federal University of Vicosa, Brazil
Jose A. Teixeira, University of Minho, Braga, Portugal
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Antiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG
Berlin, Deutschland
Versandkosten von Deutschland nach USA
| Artikel | 10 bis 30 Werktage | 4 bis 14 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 20,00 | EUR 60,00 |
Zahlungsarten
- PayPal
- Rechnung
Shop-Beschreibung
Spezialisierung
Natur- und Geisteswissenschaften, Kunst, ArchitekturVerbandsmitglied
Die Mitglieder dieser Verbände haben sich verpflichtet, die höchsten Standards einzuhalten. Sie verbürgen sich für die Echtheit aller zum Verkauf angebotenen Artikel. Sie liefern fachkundige und detaillierte Beschreibungen, legen alle wesentlichen Mängel und/oder Restaurierungen offen, bieten klare und genaue Preisangaben und arbeiten während des Kaufprozesses fair und ehrlich.Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Antiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG
Paul-Robeson-Straße 22
Berlin, Deutschland 10439
Verkaufsbedingungen
Antiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG
Paul-Robeson-Str. 22
10439 Berlin
Deutschland
Tel.: 030 / 46796187
Fax: 030 / 46796189
E-Mail: info@antiquariat-in-berlin.de
Registergericht: Amtsgericht Charlottenburg
Registernummer: HRA 48497 B
Die Antiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG wird vertreten durch die persönlich haftende Gesellschafterin: Thomas Haker Verwaltungs GmbH, Registergericht: Amtsgericht Charlottenburg, HRB 223335 B. Diese wiederum wird vertreten durch den Geschäftsführer: Matthias Gleim
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: DE293487103
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Antiquariat Thomas Haker GmbH & Co. KG, Berlin, Germany, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
