Encapsulation Food Systems

Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Jul 2007, 2007

0813828554 / 9780813828558

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - In Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems, editor Lakkis has gathered a highly respected collection of expert contributors from industry and academia to highlight recent innovations in encapsulation and controlled release technologies in food systems. Unlike most recent publications which dealt exclusively with theoretical aspects of these technologies, this volume focuses mainly on devising effective and innovative applications in food systems in which these delivery vehicles operate. In addition, the book provides some emphasis on new opportunities that may arise from the development of new materials for the design and fabrication of delivery vehicles and carriers. Encapsulation and Controlled Release Technologies gives the reader a solid grasp of basic concepts of encapsulation technologies and their novel applications in food systems. Dr. Lakkis also presents novel possibilities of encapsulation and controlled release along with a discussion on future perspectives and economical implications of these technologies.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780813828558

Titel
Encapsulation Food Systems
Autor
Lakkis
Verlag
John Wiley & Sons Jul 2007
Veröffentlichungsjahr
2007
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0813828554
ISBN-13
9780813828558
Artikelgewicht
681 Gramm
Abmessungen
260x183x18 mm

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