Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet | Effet de la composition chimique de base et des ingrédients sur les caractéristiques physico-chimiques de la mortadelle de poulet

Sprache: Französisch

Verlag: Editions Notre Savoir, 2025

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Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet | Effet de la composition chimique de base et des ingrédients sur les caractéristiques physico-chimiques de la mortadelle de poulet | Andre Henrique Marques Luiz (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Französisch | 2025 | Editions Notre Savoir | EAN 9786203326215 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

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Titel
Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet | Effet de la composition chimique de base et des ingrédients sur les caractéristiques physico-chimiques de la mortadelle de poulet
Autor
Andre Henrique Marques Luiz (u. a.)
Verlag
Editions Notre Savoir
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Französisch
ISBN-10
6203326216
ISBN-13
9786203326215
Artikelgewicht
107 Gramm
Abmessungen
220 x 150 x 5 mm
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