Small quarto (slightly oversized). Slight wear to edges of covers. xi, 377 pages with illustrations, appendix (A day in the life of Master Chiquart Amiczo, Chef to the Duke of Savoy, 1416), notes, and index. An unusual cookbook with recipes for appetizers, sops and soups, sauces, meat dishes, poultry dishes, egg dishes, vegetables, desserts, and menu/meal suggestions.

Bestandsnummer des Verk�ufers 21100

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Bibliografische Details

Titel

Early French Cookery : Sources, History, Original Recipes and Modern Adaptations.

Verlag

The University of Michigan Press, Ann Arbor

Erscheinungsjahr

1996

Einband

Oversized Paperback

Zustand

Very good

Verk�uferkataloge

Cooking & Culinary History

Anbieterinformationen

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