Idioma/Language: Espa�ol. "La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompa�adas de fotograf�a y dise�o totalmente nuevos, as� como 30 t�cnicas b�sicas para trabajar el chocolate, cada una con fotograf�a paso a paso. Con chocolate negro, con leche, rub� y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composici�n, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con �xito. Las t�cnicas b�sicas se acompa�an de im�genes paso a paso, que gu�an a los cocineros a trav�s de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones m�s complejas, como el atemperado, el glaseado y la creaci�n de formas y decoraciones en chocolate. Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres m�s elaborados, as� como mousses, helados, parfaits y bebidas. "--Casadellibro. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

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Bibliografische Details

Titel

ESP LA CUCHARA DE CHOCOLATE

Verlag

PHAIDON PRESS LIMITED (UDL)

Erscheinungsjahr

2024

Sprache

Spanisch

ISBN-10

1838668535

ISBN-13

9781838668532

Einband

Softcover

Zustand

New

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Libros de recetas

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Una clase magistral sobre c�mo hornear y trabajar el chocolate a la italiana - el �ltimo t�tulo de la prestigiosa familia La Cuchara de Plata

�ber die Autorin bzw. den Autor

First published in 1950, Il Cucchiaio d'Argento, published in English by Phaidon as The Silver Spoon, is the ultimate compilation of traditional home-cooking Italian dishes. A global bestseller, this book, together with its many offshoots, has taught home cooks around the world how to cook like an Italian and enrich their lives with fresh ingredients and delicious recipes. T

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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