EEN JAAR IN TOSCANE - Leven met de seizoenen op het Toscaanse platteland

Beschreibung

'Culinaire boekerij'. Oorspronkelijke Engelse titel : 'The Tuscan year' (1984). Vertaald door Lex Veldhoen. Vertaling van de recepten: Hilleken Reinoud. Omslagontwerp: Teo van Gerwen. Elisabeth Romer heeft een jaar meegeleefd met een boerengezin, in de grote woonkeuken waar het haardvuur brandt - het kloppende hart van een Toscaanse boerderij. Daar speelt zich het dagelijks leven af en vinden de ontmoetingen plaats. Daar wordt genoten van de heerlijke Toscaanse gerechten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het leven wordt bepaald door de seizoenen, door de opbrengst van de velden, de moestuin, de rivier en het bos. Winter is slachttijd, met zelfgerookte ham en zelfgemaakte worst, de tijd van de olijfoogst. Lente en zomer leveren de lammeren, de verse kruiden en groenten; het is de tijd van de graanoogst en een overvloed aan fruit. In de herfst worden paddestoelen gezocht en is er de wijnoogst en wildtijd. Verse pasta is er altijd. Ze vertelt erover met een inspirerende warmte en lardeert haar verhaal met een rijkdom aan recepten, die zonder moeite kunnen worden nagemaakt. Met register. De tekeningen zijn van Elizabeth Romer zelf. 208 pag. Size: 21,5cmx14cm. Bestandsnummer des Verkäufers 018163

Verkäufer kontaktieren

Diesen Artikel melden

Bibliografische Details