Dethroning the Deceitful Pork Chop : Rethinking African American Foodways from Slavery to Obama

Jennifer Jensen Wallach

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Sprache: Englisch

Verlag: University Of Arkansas Press Aug 2015, 2015

1557286795 / 9781557286796

Serie: Buch 2 von 16 - Food and Foodways

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - The fifteen essays collected in Dethroning the Deceitful Pork Chop utilize a wide variety of methodological perspectives to explore African American food expressions from slavery up through the present. The volume offers fresh insights into a growing field beginning to reach maturity. The contributors demonstrate that throughout time black people have used foodpractices as a means of overtly resisting white oppressionthrough techniques like poison, theft, deception, and magicor more subtly as a way of asserting humanity and ingenuity, revealing both cultural continuity and improvisational finesse. Collectively, the authors complicate generalizations that conflate African American food culture with southern-derived soul food and challenge the tenacious hold that stereotypical black cooks like Aunt Jemima and the depersonalized Mammy have on the American imagination. They survey the abundant but still understudied archives of black food history and establish an ongoing research agenda that should animate American food culture scholarship for years to come.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781557286796

Titel
Dethroning the Deceitful Pork Chop : Rethinking African American Foodways from Slavery to Obama
Autor
Jennifer Jensen Wallach
Verlag
University Of Arkansas Press Aug 2015
Erscheinungsjahr
2015
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1557286795
ISBN-13
9781557286796
Artikelgewicht
499 Gramm
Abmessungen
226x150x23 mm
Serie
Buch 2 von 16: Food and Foodways

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