Desserts and Wines : Exquisite Combinations to Delight the Palate
Poussier, Lenotre, Poussier, Olivier
ISBN 10: 1840009543 ISBN 13: 9781840009545
Verlag: Octopus Publishing Group, 2006
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Hardcover
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Inhaltsangabe:
A brand-new, unique, and delicious approach to a relatively unexplored subject: matching sweet wines with desserts. This tasty pairing can become the most indulgent point of any meal, thanks to the rich, complex aromas and flavors of a dessert wine combined with a heavenly, lovingly crafted dessert. Here are more than 60 delightful dessert recipes and over 120 wines that go beautifully with them. Olivier Poussier introduces and describes a range of perfect partnerships between desserts and rosé, demi-sec, sweet, and sparkling wines, and even liqueurs and eau-de-vie.
Über die Autorin bzw. den Autor: Olivier Poussier is the chief sommelier and head of wine buying for the Lenotre group which he joined in 1988. He was voted best sommelier in France in 1990, the best international wine and spirits sommelier in 1990, and the best sommelier in the world in 2000. He lives in Paris. Lenotre is one of France's most highly regarded gastronomic businesses. The group was started in 1957 by Gaston Lenotre; today they boast nine shops and restaurants in France - eight in Paris and one in Cannes - and thirty-two worldwide - as far afield as Las Vegas and Tokyo. In writing this book, Olivier Poussier worked closely with Philip Gobet who is considered the most prestigious patissier at Lenotre to produce the dessert recipes.
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Bibliografische Details
Titel: Desserts and Wines : Exquisite Combinations ...
Verlag: Octopus Publishing Group
Erscheinungsdatum: 2006
Einband: Hardcover
Zustand: Good
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Desserts and Wines
Verlag:
Octopus Publishing Group, United Kingdom, London, 2004
ISBN 10: 1840009543
ISBN 13: 9781840009545
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Paperback. Zustand: Very Good. This evocatively illustrated new book features a brand new, unique, and delicious approach to a relatively unexplored subject - sweet wine and dessert matching. All too often the most indulgent point of any meal is not explored to the full, and the exquisite combinations of the rich and complex aromas and flavours of a dessert wine with the heavenly textures and tastes of a lovingly crafted dessert are missed. This original and beautiful package presents over sixty delightful dessert recipes and over 120 wines. Olivier Poussier introduces and describes a range of perfect partnerships between desserts - based on ingredients such as apple, coffee, chocolate, and spices - and rose, demi-sec, sweet, and sparkling wines, and even liqueurs and eau-de-vic. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Artikel-Nr. GOR001912861
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