Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Rob Dunn

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Sprache: Englisch

Verlag: Princeton University Press, United States, New Jersey, 2021

0691199477 / 9780691199474

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

A savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolutionNature, it has been said, invites us to eat by appetite and rewards by flavor. But what exactly are flavors? Why are some so pleasing while others are not? Delicious is a supremely entertaining foray into the heart of such questions.With generous helpings of warmth and wit, Rob Dunn and Monica Sanchez offer bold new perspectives on why food is enjoyable and how the pursuit of delicious flavors has guided the course of human history. They consider the role that flavor may have played in the invention of the first tools, the extinction of giant mammals, the evolution of the worlds most delicious and fatty fruits, the creation of beer, and our own sociality. Along the way, you will learn about the taste receptors you didn't even know you had, the best way to ferment a mastodon, the relationship between Paleolithic art and cheese, and much more.Blending irresistible storytelling with the latest science, Delicious is a deep history of flavor that will transform the way you think about human evolution and the gustatory pleasures of the foods we eat. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.…

Bestandsnummer des Verkäufers GOR011268628

Titel
Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human
Autor
Rob Dunn
Verlag
Princeton University Press, United States, New Jersey
Erscheinungsjahr
2021
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0691199477
ISBN-13
9780691199474
Artikelgewicht
558 Gramm
Abmessungen
140.0 x 216.0

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