The Culinary Crescent - A History of Middle Eastern Cuisine : A History of Middle Eastern Cuisine

Peter Heine

21 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: GINGKO Feb 2021, 2021

1909942421 / 9781909942424

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Neuware - The Fertile Crescent region - the swathe of land comprising a vast portion of today’s Middle East - has long been regarded as pivotal to the rise of civilisation. Alongside the story of human development, innovation, and progress, there is a culinary tradition of equal richness and importance. In The Culinary Crescent: A History of Middle Eastern Cuisine, Peter Heine combines years of scholarship with a personal passion: his knowledge of the cookery traditions of the Umayyad, Abbasid, Ottoman, Safavid, and Mughal courts is matched only by his love for the tastes and smells produced by the contemporary cooking of these areas today. In addition to offering a fascinating history, Heine presents more than seventy recipes - from the modest to the extravagant - with dishes ranging from those created by the celebrity chefs of the bygone Mughal era, up to gastronomically complex presentations of modern times. Beautifully produced, and designed for both reading and cooking, The Culinary Crescent is sure to provide a delectable window onto the history of food in the Middle East.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781909942424

Titel
The Culinary Crescent - A History of Middle Eastern Cuisine : A History of Middle Eastern Cuisine
Autor
Peter Heine
Verlag
GINGKO Feb 2021
Veröffentlichungsjahr
2021
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1909942421
ISBN-13
9781909942424
Artikelgewicht
554 Gramm
Abmessungen
238x158x26 mm

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