Cucina e convivialità italiana nel Cinquecento.

Benporat,Claudio.

Verlag: Olschki, 2007
ISBN 10: 8822256662 / ISBN 13: 9788822256669
Neu / br. / Anzahl: 1
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Beschreibung:

Il Cinquecento vede la nascita di una nuova cucina che, superati i modelli ereditati dal passato, si apre a nuovi orizzonti attingendo agli schemi alimentari delle nostre tradizioni superando ogni vincolo dietetico e rinnegando ogni coinvolgimento religioso. Nel contempo assistiamo alla codificazione della gestualità conviviale, articolato contesto di atti che coinvolge l'insieme dell'organizzazione cortese, cuochi, credenzieri, scalchi, trincianti, coppieri, attori di uno spettacolo affascinante per lusso, eleganza e magnificenza. The 16th century saw the birth of a new cuisine that abandoned old models inherited from the past and moved towards new horizons, drawing inspiration from our traditional alimentary patterns, overcoming every kind of dietary restriction and avoiding all sorts of religious involvement. At the same time convivial gestures were codified and, in an articulated context of actions and court organisation,cooks, larder-keepers, cutters, carvers and cup-bearers became part of a fascinating, sumptuous, magnificent and elegant performance. cm.17x24, pp.344 16 tavv. ft. a colori. Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Serie I, vol. 340. Firenze, Olschki 2007, cm.17x24, pp.344 16 tavv. ft. a colori. br. Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Serie I, vol. 340. Buchnummer des Verkäufers 107499

Bibliografische Details

Titel: Cucina e convivialità italiana nel ...
Verlag: Olschki
Erscheinungsdatum: 2007
Einband: br.
Zustand: NUOVO

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1.

BENPORAT Claudio.
Verlag: Olschki, Firenze (2007)
ISBN 10: 8822256662 ISBN 13: 9788822256669
Gebraucht Brossura Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Olschki, Firenze, 2007. Brossura. Buchzustand: nuovo. Cm.24x17. Pg.344. Brossura editoriale. Con 16 tavole a colori fuori testo. Collezione "Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia", n°340. Il Cinquecento vede la nascita di una nuova cucina che, superati i modelli ereditati dal passato, si apre a nuovi orizzonti attingendo agli schemi alimentari delle nostre tradizioni superando ogni vincolo dietetico e rinnegando ogni coinvolgimento religioso. Nel contempo assistiamo alla codificazione della gestualità conviviale, articolato contesto di atti che coinvolge l?insieme dell?organizzazione cortese, cuochi, credenzieri, scalchi, trincianti, coppieri, attori di uno spettacolo affascinante per lusso, eleganza e magnificenza. 400 gr. Artikel-Nr. 83381

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