Crust : From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche

Richard Bertinet

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Sprache: Englisch

Verlag: Octopus Publishing Group Sep 2025, 2025

1804193194 / 9781804193198

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Helping you to master the mighty Sourdough and make your own ferments so that you can make bread anytime. This title looks at speciality breads, using a range of flours and flavours. It explores the Croissant and all its variations as well as covers other sweet breads such as Stollen and Brioche. Richard Bertinet's revolutionary and simple approach to breadmaking gives you the confidence to create really exciting recipes at home. He shows us how a good crust is one of the most significant things about all types of great bread. To start with, Richard concentrates on mastering your own ferments, working the dough and proving, which helps your technique, and then, in his following chapters, he shows you how to make a range of bread. First is 'Slow' - mastering sourdough, baguette and other breads; then 'Different', which uses a range of flours and flavours to produce seeded, spelt, rye, ciabatta, chestnut, bagel, pretzels and more; and finally you can explore variations of 'Sweet' - making croissants, stollen, brioche and buns. With stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, Crust will delight and inspire you to make healthier, tastier and better-looking bread.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781804193198

Titel
Crust : From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
Autor
Richard Bertinet
Verlag
Octopus Publishing Group Sep 2025
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1804193194
ISBN-13
9781804193198
Artikelgewicht
872 Gramm
Abmessungen
259x227x18 mm

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