Crockery Cookery. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.Crockery Cookery

Mable Hoffman (1922-2010) war Lebensmittelstylist und Heimökonom. Anfang der 1970er Jahre erhielt sie ein Geschenk des neu erfundenen elektrischen Slow-Cookers. Unsicher, was damit zu tun ist, beschloss sie, ein Kochbuch zu schreiben. Hoffmans Testküche umfasste 20 Slow Cooker, die in ihrem Haus Solana Beach aufgestellt waren. Das daraus resultierende "Crockery Cookery" (1975) war ein sofortiger Bestseller. Es war "das richtige Buch" im "richtigen Moment", erklärte die New York Times 1976 und fügte hinzu, dass 20 Millionen Amerikaner, die Slow Cooker gekauft hatten, "eifrig auf Trinkgeld waren". Die anfängliche Verliebtheit mit solchen Slow Cooker-Rezepten wie ihrem einfachen "Rundes Steak mit reichhaltiger Soße" oder "Mission Chicken" (mit Trauben und gekrönten Mandeln) würde wachsen und schwinden. Doch die Veränderung in der amerikanischen Kultur, die zuerst dazu beigetragen hat, das Gadget bekannt zu machen – der Aufstieg der arbeitenden Frau – sicherte auch ihre Zukunft auf Küchenarbeitsplatten.

Hoffman, eine erfolgreiche und preisgekrönte Kochbuchautorin, veröffentlichte über 25 Jahre 18 Kochbücher und arbeitete mit ihrem Ehemann Gar und ihrer Tochter Jan. Nur ein Drittel war dem Slow Cooker gewidmet, und zwei Bücher betonten Geschwindigkeit – "Cookies in Minutes" (1993) und "Pasta in Minutes" (1994).