Cook's Book of Essential Information: A Kitchen Handbook
Sprache: Englisch
Verlag: Random House Publishing Group, 1990
- Softcover
- Neu

Anbieter: California Books, Miami, FL, USACalifornia Books
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In den WarenkorbBestandsnummer des Verkäufers I-9780440502630
- Titel
- Cook's Book of Essential Information: A Kitchen Handbook
- Autor
- Hill, Barbara
- Verlag
- Random House Publishing Group
- Erscheinungsjahr
- 1990
- Zustand
- New
- Einband
- Softcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0440502632
- ISBN-13
- 9780440502630
Everything you really need to know about buying, cooking, and storing food is here in one easy-to-use volume. Packed with essential information for both the experienced and the beginning cook, this is a kitchen encyclopedia to keep handy when you need fast, accurate answers to your food questions.
A complete compendium of:
• Common Cookbook Terms & Abbreviations
• Ingredient Substitutions
• Temperatures and Cooking Times for Dozens of Foods
• Finest Kitchen Equipment
• Storage Life for Frozen, Refrigerated, and Shelf Foods
• Food Additives—the Safe and the Unsafe
• Nutritional Guidelines . . . and More!
Answers to the food questions you really ask:
How many graham crackers are needed for one pie shell?
Can I substitute cocoa for chocolate squares in a recipe?
Which buy on eggs is best—medium, large, or extra-large?
How long will a jar of mayo keep in the refrigerator?
What’s the cooking time for lobster?
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