Cooking under Pressure

Sass, Lorna J.

ISBN 10: 0688088147 ISBN 13: 9780688088149

Verlag: William Morrow Cookbooks, 1989

Gebraucht Hardcover

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Inhaltsangabe:

The 20^th Anniversary Edition of the classic cookbook from the leading authority on speed-cooking, Cooking Under Pressure by Lorna Sass offers a mouthwatering array of extraordinary dishes that can be prepared in minutes—from classic ossobucco to chocolate cheesecake—using a pressure cooker. A James Beard Award–winning cookbook author and food writer who has written for the Washington Post, New York Times, Food & Wine, Woman’s Day and other publications, Lorna Sass shows you how to turn out meals in one-third the time of conventional methods without sacrificing moisture, flavor, aroma, or nutritional content. Newly updated and revised for contemporary tastes and more efficient machines, Cooking Under Pressure is the cookbook that inspired a whole generation of home cooks to dust off their pressure cookers.

�ber die Autorin bzw. den Autor:

Lorna Sass, Ph.D., is a culinary historian and a James Beard Award-winning author of many highly acclaimed cookbooks, including Pressure Perfect, The Pressured Cook, and Great Vegetarian Cooking Under Pressure. She has written for the New York Times, Washington Post, Bon App�tit, Prevention, Metropolitan Home, and Woman's Day, among others. She lives in New York City.

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Bibliografische Details

Titel: Cooking under Pressure
Verlag: William Morrow Cookbooks
Erscheinungsdatum: 1989
Einband: Hardcover
Zustand: Very Good

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Sass, Lorna J.

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