The Cooking of Emilia-romagna: Culinary Treasures from Northern Italy
Sprache: Englisch
Verlag: Hippocrene Books, 2025
- Hardcover
- Neu

Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 6. Januar 2003
Zustand: Neu
EUR 27,50
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung vom Verkäufer
2nd ill edition. 220 pages. 9.00x6.00x1.50 inches. In Stock.
Bestandsnummer des Verkäufers __0781814588
- Titel
- The Cooking of Emilia-romagna: Culinary Treasures from Northern Italy
- Autor
- LA Marca, Giovanna Bellia
- Verlag
- Hippocrene Books
- Veröffentlichungsjahr
- 2025
- Zustand
- Brand New
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0781814588
- ISBN-13
- 9780781814584
- Ausgabe
- 2. Auflage
- Artikelgewicht
- 0,55 Kilogramm
Back in print in a new illustrated edition with color photographs! Giovanna Bellia La Marca guides readers through the wealth of local delights in Emilia-Romagna, a region in northern Italy famous for its gastronomic offerings.
The Emilia-Romagna region in northern Italy is home to several of the world’s most renowned gastronomic cities—the capital, Bologna, has given its name to the famed Bolognese sauce; from Parma comes exquisite prosciutto, the best-known pork product of Italy; Parmigiano-Reggiano cheese has been made in Parma and Reggio-Emilia for over 700 years; and Modena has been producing unrivaled balsamic vinegar for centuries. This culinary heartland is also well-known for its delicate homemade pastas.
Giovanna Bellia La Marca (author of Sicilian Feasts and host of YouTube’s “Kitchen on the Cliff” cooking show) takes readers on a personally-guided tour through the culinary landscape of this beautiful Italian region. From homemade tagliatelle noodles with a rich, hearty Bolognese Ragú, to unique desserts like Torta Ferrarese, a confection made with fresh egg noodles layered with almonds, sugar, and butter that hails from the town of Ferrera, home chefs will fall in love with the classic Italian fare presented in these 140 recipes.
A section on cooking techniques teaches the correct way to peel chestnuts, clean leeks, soak dried beans, and much more. Also included are guides to the wines of the region and Italian ingredients, a resource section with specialty retailers, and a bibliography. Along the way, La Marca reminisces about her favorite meals, people, and places in Emilia-Romagna, sharing a true taste of the region with readers.
Sample recipes:
• Fritelle di Castagna (Chestnut Fritters)
• Cavoli alla Romagnola (Savoy Cabbage Romagna Style)
• Ragu’ Romagnolo di Lugo (Meat Sauce From Lugo)
• Polenta con Funghi (Polenta with Mushrooms)
• Ossobuco alla Romagnola (Ossobuco in the style of Romagna)
• Pollo Ripeno di Castagne (Chestnut-stuffed Chicken)
• Brodetto (The Classic Fish Stew of Romagna)
• Salsa Zabaglione (Zabaglione Sauce)
• Classico Ragu’ Bolognese (Classic Bolognese Sauce)
• Torta Ferrarese (Fresh Noodle Cake from Ferrara)
• Crostata di Albicocche (Apricot Tart)
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Giovanna Bellia La Marca was born in Italy came to the United States at the age of 10. She has kept her love for Sicilian and Italian cooking alive through many trips to Italy. Retired after a 20-year career as an art and Italian teacher, she taught cooking classes at the Institute of Culinary Education in New York City and led culinary tours of Arthur Avenue in the Bronx. She also devotes herself to writing, cooking, entertaining, and traveling with her family and hosts a popular YouTube cooking show “Kitchen on the Cliff.” La Marca is also author of Sicilian Feasts and Language and Travel Guide to Sicily, both published by Hippocrene Books. She resides in Cliffside Park, New Jersey.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Revaluation Books
Exeter, Vereinigtes Königreich
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 6. Januar 2003
Versandkosten von Vereinigtes Königreich nach USA
| Artikel | 7 bis 14 Werktage | 2 bis 3 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 14,56 | EUR 29,12 |
Zahlungsarten
Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton
Exeter, Vereinigtes Königreich EX3 0PP
Verkaufsbedingungen
Legal entity name: Edward Bowditch Ltd
Legal entity form: Limited company
Business correspondence address: Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP
Company registration number: 04916632
VAT registration: GB834241546
Authorised representative: Mr. E. Bowditch
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Orders usually dispatched within two working days.