Cooking With Champagne.

Verlag: Paris: Lallemand Éditeur nd c, 1970

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Anbieter: CHILTON BOOKS, SUDBURY, Vereinigtes KönigreichCHILTON BOOKS

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Both English and American quantities are given with the recipes. "It should be noted that Champagne retains its essential qualities for culinary purposes even after the fizz has gone out of it; an opened bottle with a little wine left in it can well be put to good use in the kitchen." Contents include: 1.Recipes of To-Day: Shellfish and Crustacea; Fish; Meat; Offal (variety meats), goose liver and pork products; Poultry; Game; Desserts; Miscellaneous. 2. Recipes of Olden Days: From Le Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois by Massialot - 1712; La Cuisiniere Bourgeoise by Menon - 1746; Les Soupeers de la Cour by Menon - 1755; L'Art de la Cuisine Francaise by Careme - 1833. 3.Keeping and Serving Champagne. 22.5cms x 21cms. Pp.95, 8 colour plates. paperback, top and tail of spine chipped + creasing to edges and corner tips. Scarce. G+.

Bestandsnummer des Verkäufers 46682

Bibliografische Details

Titel
Cooking With Champagne.
Autor
COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DU VIN DE CHAMPAGNE ÉPERNAY.:
Verlag
Paris: Lallemand Éditeur nd c
Erscheinungsjahr
1970
Einband
Softcover
Verkäuferkataloge
FOOD AND DRINK

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