Control of Fish Quality 4e

Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Jun 1995, 1995

085238226X / 9780852382264

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Fish is one of the most highly perishable commodities and the public requires continuous reassurance about its quality. Futhermore, consumer taste is moving to more highly perishable fish products, which require more careful attention in preparation and storage. The fourth edition of Control of Fish Quality, which is truly international in scope, provides sound and practical advice on all aspects of this subject, from harvesting to retailing. The new fourth edition is a comprehensive revision that takes full account of all new findings and ideas to emerge in the five years since publication of the last edition. Numerous detailed ammendments have been made and this edition includes some entirely new sections.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780852382264

Titel
Control of Fish Quality 4e
Autor
Connell
Verlag
John Wiley & Sons Jun 1995
Erscheinungsjahr
1995
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
085238226X
ISBN-13
9780852382264
Auflage
4. Auflage
Artikelgewicht
554 Gramm
Abmessungen
240x161x18 mm

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