Consumer Research Methods in Food Science

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2023

1071629999 / 9781071629994

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied consumer research. Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method.Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781071629994

Titel
Consumer Research Methods in Food Science
Autor
Carlos Gómez-Corona
Verlag
Springer
Veröffentlichungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1071629999
ISBN-13
9781071629994
Artikelgewicht
1.099 Gramm
Abmessungen
260x183x32 mm

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